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千代田区 神田 ハーブ 和菓子教室 資格 起業 起業塾 講師 

キレイな体の作り方という本をあけみ先生から教えて頂き、日々ストレスフリーな体メンテナンスに取り組んでおります。

何事も【継続こそ力なり】無理は禁物だという事です。
そして【バランスのとれた食生活】でリバウンドなしの体メンテナンスを!
楽しめるからこそ、続けていける!皆様もお感じになってはいらっしゃいませんか??

今日は、昔の職場でもあった赤坂Bizタワーにあるお洒落カフェのレポートです♪

SALTY SUNNY BONDAI CAFE
こちらは、代々木公園駅にあるBondaiCAFE系列のお店でした。
赤坂に居ながらリゾート気分を満喫できます。

まずは、タンパク質とビタミン!

そして、穀物と果糖でシメ(笑)

糖質ダイエットはしません!宣言中です。
体に負担の無い、続けられる生活こそ、ヘルシーライフ♪

そこで、近美来和菓子のおたのしみ会も、もっと幅広い和菓子ファンの皆様のご要望にお応えし、ねりきりレッスンを設定する事にいたします。

お楽しみ会では、ねりきりの生地の作り方を見学頂き、実際に生地を手に取って頂き、基礎的な形作りを体験頂きます!
※こちらは市販の白あんを使用します

レシピ等の配布は行いませんので、手ぶらな体験型となりますので、お菓子作り初体験な方も気軽に参加頂けます。
是非、お友達同士お誘いあわせの上お申し込みください。

では、皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

新感覚和菓子の試食会は下記の【体験会】へお申し込みくださいませ。

※男性のみのお申込みは現在受け付けておりませんのでご了承くださいませ


千代田区 神田 ハーブ 和菓子教室 資格 起業 起業塾 講師 

今日は、日ごろのリフレッシュを兼ねて、初めてのチーズスフレに挑戦いたしました!

和菓子ではなく、すみません…苦笑


こちらはビフォー(蒸す前)

こちらは完成したスフレちゃんです。

手作り甘酒の甘さだけで作ったらどうなるか・・・!?
妄想がふくらむ、夜の没頭時間でした…。

ちなみにこの膨張は、卵白のみで、ベーキングパウダーは使いません!

極力、自然界にあるものだけで作ったものを食べる。
そんな体に優しいスイーツを皆様にお届けしていけたらと思ってます♪


セミナーリニューアルのお知らせ :千代田区:ハーブ 和菓子教室 資格 起業 起業塾 講師 

長らくお待たせいたしました。
今回、セミナーのリニューアルを発表です。

今までの【体験会】【お楽しみ会】【ソムリエコース⑩課題】を一新し、【体験会】と【ソムリエコース⑤課題】とさせて頂き、より身近なハーブ和菓子をご体感いただきます。

また【体験会】では、和菓子に相応しく薄茶をご用意!

当会では、お作法はございませんので、お好きなタイミングでハーブ和菓子と共に頂けます。

また、体験会では【米麹のみ】で作った甘酒も試飲いただけます。

ソムリエコースのカリキュラム和菓子ですが、鋭意選定中ですので、乞うご期待!?

今日は皆様が普段、和菓子屋さんでお買い求めな【黄味餡】の作業工程をちらりと・・・

目の細かい、馬毛のふるいで固ゆでの黄味を漉し

乾いた木綿布巾の上で、白あんともみます。

この後、水分を適度に飛ばすと、黄味餡の原型が出来上がります。
このほか、生の黄味を使う場合などもありますが、当レッスンでは、こちらの製法にてお教えいたしております。

では、皆様とお会いできる日を楽しみにしております!

2018年の体験会のお申込みは下記まで・・・

※大変申し訳ありませんが、現在は女性のみのお申し込みとなっております。


お江戸日本橋 さくらまつり :千代田区:ハーブ 和菓子教室 資格 起業 起業塾 講師 

先日も紹介させていただいた、日本橋フレンドのスタッフの活動のレポです!

桜満開の季節にお江戸日本橋は「三越前駅」にあるコレド室町周辺をメイン会場としたさくらまつりに日本橋フレンドとしてスタッフ活動をしてまいりました。
アサゲニホンバシ 公式ページ

お写真は、前回と同じく日本橋フレンドのカメラマン Yuki Todaさん撮影

カップ入りの綿あめを売り歩いたり…

お客様の前で綿あめ作ったり!

またまた、日本橋の老舗飲食店の会の【三四四会】の皆様のお手伝いをさせて頂いたり!
三四四会とは!?

土日のレッスンの無い日には、教室周辺のどこかにおります!

新感覚和菓子の普及もさることながら、日本の古き良き繋がりも大事にはぐくんでいきたいと思う今日このごろ・・・。

体験会にお越しの際は、そんな話も交えてお話させて頂いておりますので、ぜひお気軽にお越しください。

体験会の予定はセミナーページに!要チェックです!

近美来和菓子 教室とは!?

【体験会】はお茶会のような会で、実際に『近美来和菓子』をご試食いただく会です。

実際にお菓子を作って頂けるレッスンは【ソムリエコース】になります。
※10レッスン一括払いのみ割引適用あり

【体験会】には、お気軽に手ぶらでご参加いただき、お砂糖なしの和菓子・ハーブ和菓子の新しい扉を開けてください!

お申込みは

皆様とお会いできる事を楽しみにしております!


集まれっ!アサゲニホンバシ!! :千代田区:ハーブ 和菓子教室 資格 起業 起業塾 講師 

昨日、何個目かの顔であります【日本橋フレンド】としての大役を仰せつかり…
第67回アサゲニホンバシでの司会を務めてまいりました!

アサゲニホンバシとは・・・
日本橋らしい『伝統・革新』と『働く人(worker)』をつなぐ会です。
日本橋で歴史を刻み続け100年この地にいらっしゃる方を「マエヒャク」
日本橋に魅力を感じ、これからの100年をつくる方を「アトヒャク」と呼び、毎回この2名をゲストスピーカーとして、迎え、日本橋にまつわる「朝ごはん=朝餉」を食べながら参加者同士が楽しく交流できる、朝の1時間のイベントです。

私は【第60回】から日本橋フレンドの一員となり、ほぼ毎月活動していますっ!
詳細はコチラ!
アサゲニホンバシ 公式ページ

私、司会の第67回のマエヒャクスピーカーは、創業90年の耐熱ガラスメーカーのHARIOさんでした。
…詳しくは公式ページで

お写真は、同じく日本橋フレンドのカメラマン Yuki Todaさん撮影

名入りの半纏の由来についてもお話させて頂きました♪

全体写真はアサゲニホンバシの公式Facebookページでぜひご覧ください!
ワタクシ、最前列のセンター付近におりますっ!

和菓子の教室以外にも、実はいろいろと引き出しを持っております…。
体験会にお越しの際は、そんな話も交えてお話させて頂いておりますので、ぜひお気軽にお越しください。

3月の予定も発表いたしましたので、要チェック!

近美来和菓子 教室とは!?

【体験会】はお茶会のような会で、実際に『近美来和菓子』をご試食いただく会です。

実際にお菓子を作って頂けるレッスンは【ソムリエコース】になります。
※10レッスン一括払いのみ割引適用あり

【体験会】には、お気軽に手ぶらでご参加いただき、お砂糖なしの和菓子・ハーブ和菓子の新しい扉を開けてください!

お申込みは

皆様とお会いできる事を楽しみにしております!


砂糖なし餡子の完成! :千代田区:ハーブ 和菓子教室 資格 起業 砂糖なし 餡子 つぶあん 

お砂糖を使わない、つぶあんが完成です!
しかも、酵素たっぷりの小豆with麹の【近美来あんこ】!!

小豆のサポニンとカリウムで体の巡りスムーズに解毒機能を高めてむくみとおさらば☆
小豆が腎の薬といわれる由縁です。
しかもポリフェノールもカカオなみの含有量だとか!
そして小豆の食物繊維が血糖値の上昇を緩やかに。

麹の酵素・アミノ酸たっぷり「美肌」への近道「コウジ酸」もたっぷりで腸内環境にもGood!

今回は春の訪れと一緒に頂きたい【関東風 さくらもち】を発表です♪

体の中から美しく!
さくらの香りで春を感じてまいりましょう☆

まずは、新感覚和菓子の体験会からご参加ください!

近美来和菓子 教室 体験会とは!?

【体験会】はお茶会のような会で、実際に『近美来和菓子』をご試食いただく会です。

実際にお菓子を作って頂けるレッスンは【ソムリエコース】になります。
※10レッスン一括払いのみ割引適用あり

【体験会】には、お気軽に手ぶらでご参加いただき、お砂糖なしの和菓子・ハーブ和菓子の新しい扉を開けてください!

お申込みは

 


新年会だよ!全員集合 :千代田区:ハーブ 和菓子教室 資格 起業 起業塾 講師 

2月に入りました!
近美来和菓子では、新たな【砂糖なし 餡】の試作を日々繰り返しております。
次回の発表作は【酵素たっぷり つぶ餡】となる予定です!
甘酒のごとく、発酵させた餡なので、更なる体の中からの<美>へのアプローチは抜群です!

さて。本日は【JKA】について少しだけご紹介を。

【JKA】こと日本起業アカデミーでは、セミナー開催から資格取得→起業(集客)をすべて学べる事ができます。

先月は、すでにシニアインストラクター資格をもった先生陣での新年会がございました!

たくさんのパーティー料理!

贅沢なカニ鍋も!

はたまた隣の鍋では、プリプリの牡蠣鍋も!

普段は起業・運営についての集まりですが、この日は美味しいごはんに、終始顔もほころびました。

そして、ラストはロースーイーツの新レシピ講習会も!

講師陣ならではの手際の良さ!
今年1年も、皆で切磋琢磨を誓った日でございました。

こちらの起業塾は、シニアインストラクター資格者のみが参加できる【起業に特化した】クラスです。
起業塾では、ほかの資格の先生陣とも直接お会いすることも!

今年は私の生徒さんからも、ぜひとも起業塾生が誕生するよう、私も努めてまいります!!

まずは、新感覚和菓子の体験会からご参加ください!

近美来和菓子 教室とは!?

【体験会】はお茶会のような会で、実際に『近美来和菓子』をご試食いただく会です。

実際にお菓子を作って頂けるレッスンは【ソムリエコース】になります。
※10レッスン一括払いのみ割引適用あり

【体験会】には、お気軽に手ぶらでご参加いただき、お砂糖なしの和菓子・ハーブ和菓子の新しい扉を開けてください!

お申込みは

 


千代田区:ハーブ 和菓子教室 資格 起業 サロネーゼ 人形町 

さてさて雪の舞う東京でしたが、皆様いかがお過ごしでしたでしょうか。
…今週の木曜日も雪の予報が出ている東京ですが…

本日は、お稽古帰りのオススメお立ち寄りごはん店の紹介を!

当教室は日比谷線のアクセスも抜群です。
小伝馬町駅下車が一番近くなっておりますが、秋葉原駅・人形町駅周辺も徒歩圏内です!

近美来和菓子のお稽古でおなかが空いたら、ぜひオススメの【お肉処】がございます☆

お肉を目の前で炙ってくれる【肉寿司】は肉食女子のココロをくすぐりますね♪
※動画の音にご注意を!!バーナーの音がちょいと大きいです!

ほかにも【さくら肉】こと【馬肉】も充実!

たまりません!!

こちらのお店は、当教室から徒歩10分以内☆
遅くまで開いているので、女子会でゆっくり話されるのもよろしいかと…。

近美来和菓子 教室とは!?

【体験会】はお茶会のような会で、実際に『近美来和菓子』をご試食いただく会です。

実際にお菓子を作って頂けるレッスンは【ソムリエコース】になります。
※10レッスン一括払いのみ割引適用あり

【体験会】には、お気軽に手ぶらでご参加いただき、お砂糖なしの和菓子・ハーブ和菓子の新しい扉を開けてください!

お申込みは

 


ハーブしぐれ by健康和菓子 近美来和菓子

健康和菓子 近美来和菓子の続々新作発表です!

続いては、ハーブ和菓子の代名詞となりましょう!とも言える、ハープたっぷりの和菓子です!
お口の中に入れた直後にふわっと溶ける!?食感の「ハーブしぐれ」

本当は「Nettle(ネトル)しぐれ」と名付けたかったのですが、皆様のお耳に馴染むように、また『ハーブ和菓子』の名前を広めて頂ければ…と思い「ハーブしぐれ」となりました☆

今回のハーブ「Nettle」和名で「西洋イラクサ」と言います。化学式でこちらのハーブを表現すると、なんとヘモグロビンに構造が似ているクロロフィルを豊富に含んでいるのです!
そのため、古くから「浄血」や「造血」の目的で用いられてきた歴史も持っているのです!

また、育毛の目的でローズマリー(Rosmarinus officinalis)と併用されることも♪
また、皮膚の炎症にパウダー剤や湿布で用いられたりと、大活躍なハーブの1つなのです♪

またまたハーバルセラピストっぽく、語ってみました…お付き合いくださり、ありがとうございまっす!

ルイボス 学名:Urtica dioica
イラクサ科 使用部位:葉部
作用:利尿、浄血、造血
適応:花粉症、アトピーなどのアレルギー疾患、尿道炎、整肌、育毛など
含有成分:フラボノイド(クエルセチン)、フラボノイド配糖体(ルチン)、クロロフィル、葉酸、ビタミンC、ミネラルなど

こちらの「ハーブしぐれ」はもちろん、ソムリエコースのレッスンに入ります!

これは、通常の和菓子で使う「黄味餡」の作り方も学べる絶好の機会です。
こちらの黄味餡を作成する際は、市販の「しろあん」を使用しますので、その点はご了承くださいませ。

この「黄味餡」がご自分で作れるようになった暁には…たぶん、皆さんは和菓子屋さんで黄味餡を二度と買わなくなるかも!?

まだまだ募集中!!!

お会いできることを楽しみにしております!

 


亥のkoso by健康和菓子 近美来和菓子

更新が滞りまして失礼いたしました…
5年ぶりにパソコンが壊れてしまい(^-^;
ただいま、新しい相棒にて絶賛更新中でございます!

新たな相棒での健康和菓子 近美来和菓子の新作発表第一弾は!

その名も「亥のkoso」です♪
亥の子餅の健康和菓子版です☆
「koso」は酵素のコト!生きた酵素をたっぷりと使ったローツイーツとのコラボ和菓子に仕上げました♪
もちろん、こちらは上白糖は一切使いません!

本来ですと、ういろう生地を作る際のように蒸して作りたいトコロですが、皆様のご自宅で簡単に作ることができるよう、片手鍋で生地を作る版といたしました☆

これは…ペロリと食べてしまう危険なお菓子です!!
本当に皆様にも作っていただきたい・・・!

 

もちろん、この「亥のkoso」は、リニュアルソムリエコースのレッスンに入ります!

リニュアルするソムリエコースはハーブ和菓子が盛りだくさんのコースとなりますので、こうご期待!!!

まだまだ募集中!!!

お会いできることを楽しみにしております!