「日記」カテゴリーアーカイブ

近況報告を兼ねて 古き良き日本

いつも近美来和菓子のホームページをご覧いただきましてありがとうございます。

更新がご無沙汰しております。
先日、入籍をいたしまして、ご報告を兼ねた更新をさせていただきます!

明治神宮にて・・・

ありがたいことに、ギャラリーの方々がたくさんいらっしゃいました。

背中部分の絵柄が大変素晴らしい白無垢を着させていただきました。
簪は「菊」をモチーフにしたデザインでした。

これからもより一層、精進し日本の文化を微力ながら伝えていきたいと思います。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します!

近美来和菓子

Yumi

追伸
友人から、私たちの挙式の模様がYou tubeに上がっているとの報告をいただき…本当にありました…
2:30のあたりからです…。

よろしければご覧ください
※動画製作者とは関係が全くありません

https://youtu.be/1hINdfK-tcM


いつもありがとうございます

いつも近美来和菓子のホームページをご覧いただきましてありがとうございます。

この度、私事ですが、東神田のお教室の場所が移転の運びとなりましたことをご連絡いたします。

通いやすい場所…とのご検討を頂いていた皆様におきましては、申し訳ありません!

引き続きではございますが、「東日本橋」付近でのワークショップは不定期ではございますが、開催を検討しておりますので、よろしくお願いいたします!

前回の東日本橋のホステルにて和菓子のワークショップの様子です

近美来和菓子

Yumi


千代田区 神田 ハーブ 和菓子教室 資格 起業 起業塾 講師 

キレイな体の作り方という本をあけみ先生から教えて頂き、日々ストレスフリーな体メンテナンスに取り組んでおります。

何事も【継続こそ力なり】無理は禁物だという事です。
そして【バランスのとれた食生活】でリバウンドなしの体メンテナンスを!
楽しめるからこそ、続けていける!皆様もお感じになってはいらっしゃいませんか??

今日は、昔の職場でもあった赤坂Bizタワーにあるお洒落カフェのレポートです♪

SALTY SUNNY BONDAI CAFE
こちらは、代々木公園駅にあるBondaiCAFE系列のお店でした。
赤坂に居ながらリゾート気分を満喫できます。

まずは、タンパク質とビタミン!

そして、穀物と果糖でシメ(笑)

糖質ダイエットはしません!宣言中です。
体に負担の無い、続けられる生活こそ、ヘルシーライフ♪

そこで、近美来和菓子のおたのしみ会も、もっと幅広い和菓子ファンの皆様のご要望にお応えし、ねりきりレッスンを設定する事にいたします。

お楽しみ会では、ねりきりの生地の作り方を見学頂き、実際に生地を手に取って頂き、基礎的な形作りを体験頂きます!
※こちらは市販の白あんを使用します

レシピ等の配布は行いませんので、手ぶらな体験型となりますので、お菓子作り初体験な方も気軽に参加頂けます。
是非、お友達同士お誘いあわせの上お申し込みください。

では、皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

新感覚和菓子の試食会は下記の【体験会】へお申し込みくださいませ。

※男性のみのお申込みは現在受け付けておりませんのでご了承くださいませ


千代田区 神田 ハーブ 和菓子教室 資格 起業 起業塾 講師 

今日は、日ごろのリフレッシュを兼ねて、初めてのチーズスフレに挑戦いたしました!

和菓子ではなく、すみません…苦笑


こちらはビフォー(蒸す前)

こちらは完成したスフレちゃんです。

手作り甘酒の甘さだけで作ったらどうなるか・・・!?
妄想がふくらむ、夜の没頭時間でした…。

ちなみにこの膨張は、卵白のみで、ベーキングパウダーは使いません!

極力、自然界にあるものだけで作ったものを食べる。
そんな体に優しいスイーツを皆様にお届けしていけたらと思ってます♪


セミナーリニューアルのお知らせ :千代田区:ハーブ 和菓子教室 資格 起業 起業塾 講師 

長らくお待たせいたしました。
今回、セミナーのリニューアルを発表です。

今までの【体験会】【お楽しみ会】【ソムリエコース⑩課題】を一新し、【体験会】と【ソムリエコース⑤課題】とさせて頂き、より身近なハーブ和菓子をご体感いただきます。

また【体験会】では、和菓子に相応しく薄茶をご用意!

当会では、お作法はございませんので、お好きなタイミングでハーブ和菓子と共に頂けます。

また、体験会では【米麹のみ】で作った甘酒も試飲いただけます。

ソムリエコースのカリキュラム和菓子ですが、鋭意選定中ですので、乞うご期待!?

今日は皆様が普段、和菓子屋さんでお買い求めな【黄味餡】の作業工程をちらりと・・・

目の細かい、馬毛のふるいで固ゆでの黄味を漉し

乾いた木綿布巾の上で、白あんともみます。

この後、水分を適度に飛ばすと、黄味餡の原型が出来上がります。
このほか、生の黄味を使う場合などもありますが、当レッスンでは、こちらの製法にてお教えいたしております。

では、皆様とお会いできる日を楽しみにしております!

2018年の体験会のお申込みは下記まで・・・

※大変申し訳ありませんが、現在は女性のみのお申し込みとなっております。


お江戸日本橋 さくらまつり :千代田区:ハーブ 和菓子教室 資格 起業 起業塾 講師 

先日も紹介させていただいた、日本橋フレンドのスタッフの活動のレポです!

桜満開の季節にお江戸日本橋は「三越前駅」にあるコレド室町周辺をメイン会場としたさくらまつりに日本橋フレンドとしてスタッフ活動をしてまいりました。
アサゲニホンバシ 公式ページ

お写真は、前回と同じく日本橋フレンドのカメラマン Yuki Todaさん撮影

カップ入りの綿あめを売り歩いたり…

お客様の前で綿あめ作ったり!

またまた、日本橋の老舗飲食店の会の【三四四会】の皆様のお手伝いをさせて頂いたり!
三四四会とは!?

土日のレッスンの無い日には、教室周辺のどこかにおります!

新感覚和菓子の普及もさることながら、日本の古き良き繋がりも大事にはぐくんでいきたいと思う今日このごろ・・・。

体験会にお越しの際は、そんな話も交えてお話させて頂いておりますので、ぜひお気軽にお越しください。

体験会の予定はセミナーページに!要チェックです!

近美来和菓子 教室とは!?

【体験会】はお茶会のような会で、実際に『近美来和菓子』をご試食いただく会です。

実際にお菓子を作って頂けるレッスンは【ソムリエコース】になります。
※10レッスン一括払いのみ割引適用あり

【体験会】には、お気軽に手ぶらでご参加いただき、お砂糖なしの和菓子・ハーブ和菓子の新しい扉を開けてください!

お申込みは

皆様とお会いできる事を楽しみにしております!


体験会にご参加ありがとうございました!

またしても、皆様とのお写真を撮り忘れるという失態を・・・。

本日は、お友達同士でのご参加という事で、とっても楽しいお時間を過ごして頂けたご様子♪

今回のお菓子は、さくらもち2種と、ハーブしぐれのご用意☆
桜の満開が近づく今日この頃に合わせてみました。

ご家庭でも再現頂く事が目的のレッスンを目指しているのが当教室です!
まずは↓【お楽しみ会】↓でPre Lesson体験をされてみてはいかがでしょう。
次回のお楽しみ会は3月31日です!

すぐにでも10品目を!との方には↓【ソムリエコース】↓

をオススメいたします!
ソムリエコースには、GW短期集中講座をご用意しましたので、
集中して通われる方にオススメです☆

また、起業をご検討の方はセミナーページをご参照ください。


千代田区:ハーブ 和菓子教室 資格 起業 サロネーゼ 桜 さくらもち

さてさて桜のつぼみもウズウズしてきそうな最近。
すっかり春めいてまいりましたね。
皆様、花粉症は大丈夫でしょうか?
ワタクシは日々、健康体でございます☆

さて本題。
3月は、私も幅広く活動しているため…体験会とお楽しみ会の日程が変更となりました。

体験会は3月21日(祝・水)11:00~12:30

お楽しみ会は3月31日()11:00~12:30となりました。

当初の日程でご検討頂いていた方には大変申し訳ありません!

是非、新たな日程でのご参加お待ちしております!

お申込みはそれぞれ…

近美来和菓子 教室とは!?

【体験会】には、お気軽に手ぶらでご参加いただき、お砂糖なしの和菓子・ハーブ和菓子の新しい扉を開けてください!

また、まだまだ【自作の桜もち】をマスターできます!
作り方を楽しむ【お楽しみ会】で今年の春の女子力アップに♪

 


集まれっ!アサゲニホンバシ!! :千代田区:ハーブ 和菓子教室 資格 起業 起業塾 講師 

昨日、何個目かの顔であります【日本橋フレンド】としての大役を仰せつかり…
第67回アサゲニホンバシでの司会を務めてまいりました!

アサゲニホンバシとは・・・
日本橋らしい『伝統・革新』と『働く人(worker)』をつなぐ会です。
日本橋で歴史を刻み続け100年この地にいらっしゃる方を「マエヒャク」
日本橋に魅力を感じ、これからの100年をつくる方を「アトヒャク」と呼び、毎回この2名をゲストスピーカーとして、迎え、日本橋にまつわる「朝ごはん=朝餉」を食べながら参加者同士が楽しく交流できる、朝の1時間のイベントです。

私は【第60回】から日本橋フレンドの一員となり、ほぼ毎月活動していますっ!
詳細はコチラ!
アサゲニホンバシ 公式ページ

私、司会の第67回のマエヒャクスピーカーは、創業90年の耐熱ガラスメーカーのHARIOさんでした。
…詳しくは公式ページで

お写真は、同じく日本橋フレンドのカメラマン Yuki Todaさん撮影

名入りの半纏の由来についてもお話させて頂きました♪

全体写真はアサゲニホンバシの公式Facebookページでぜひご覧ください!
ワタクシ、最前列のセンター付近におりますっ!

和菓子の教室以外にも、実はいろいろと引き出しを持っております…。
体験会にお越しの際は、そんな話も交えてお話させて頂いておりますので、ぜひお気軽にお越しください。

3月の予定も発表いたしましたので、要チェック!

近美来和菓子 教室とは!?

【体験会】はお茶会のような会で、実際に『近美来和菓子』をご試食いただく会です。

実際にお菓子を作って頂けるレッスンは【ソムリエコース】になります。
※10レッスン一括払いのみ割引適用あり

【体験会】には、お気軽に手ぶらでご参加いただき、お砂糖なしの和菓子・ハーブ和菓子の新しい扉を開けてください!

お申込みは

皆様とお会いできる事を楽しみにしております!


砂糖なし餡子の完成! :千代田区:ハーブ 和菓子教室 資格 起業 砂糖なし 餡子 つぶあん 

お砂糖を使わない、つぶあんが完成です!
しかも、酵素たっぷりの小豆with麹の【近美来あんこ】!!

小豆のサポニンとカリウムで体の巡りスムーズに解毒機能を高めてむくみとおさらば☆
小豆が腎の薬といわれる由縁です。
しかもポリフェノールもカカオなみの含有量だとか!
そして小豆の食物繊維が血糖値の上昇を緩やかに。

麹の酵素・アミノ酸たっぷり「美肌」への近道「コウジ酸」もたっぷりで腸内環境にもGood!

今回は春の訪れと一緒に頂きたい【関東風 さくらもち】を発表です♪

体の中から美しく!
さくらの香りで春を感じてまいりましょう☆

まずは、新感覚和菓子の体験会からご参加ください!

近美来和菓子 教室 体験会とは!?

【体験会】はお茶会のような会で、実際に『近美来和菓子』をご試食いただく会です。

実際にお菓子を作って頂けるレッスンは【ソムリエコース】になります。
※10レッスン一括払いのみ割引適用あり

【体験会】には、お気軽に手ぶらでご参加いただき、お砂糖なしの和菓子・ハーブ和菓子の新しい扉を開けてください!

お申込みは