Tea Lab Green セミナー コラボ @GNJ

近美来和菓子のワークショップとしてもお世話になっているGo Native Japanさんにて開催されたTea Lab Greenさんの煎茶セミナーで和菓子のコラボさせていただきました。

今回は「葛」の季節でしたので、甘さ控えめ&柚子をほんのり香らせたお菓子。

冷蔵庫で冷やすと、固くなりすぎてしまう、繊細なお菓子です。

食べる直前まで、氷水の中で泳いでおりました。

「葛」は、なんとも言えないぷるんとした食感がクセになるのです♪

水出し茶との相性も良い感じでして、本日も温かいGNJさんでの和菓子コラボも終了。

不定期ではございますが、GNJさんでのワークショップも予定されていますので、ご参加お待ちしております。